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En primavera, "limón"

1 de Abril de 2019

El limón, ese gran desconocido

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El limón es un verdadero TESORO nutricional. Además de ser rico en vitamina C es un poderoso antibactericida y ayuda a eliminar toxinas. Perteneciente al grupo de los cítricos, además de ser un verdadero aliado en la cocina (para aderezar, cocinar o elaborar licores) tiene muchos usos mayormente desconocidos. Por ejemplo:

  • Para alejar insectos de la cocina
  • Desinfectar tablas de cortar
  • Evitar que la manzana se oxide, o la coliflor se oscurezca
  • Eliminar olores de nuestra nevera y del cubo de basura
  • Lavar frutas y hortalizas

Pero además, entre sus cualidades nutricionales destacan:

  • Antibacteriano
  • Mantiene nuestro ph
  • Aumenta nuestras defensas, por su alto contenido en vitamina C y flavonoides
  • Ayuda a eliminar toxinas
  • Beneficioso para el sistema nervioso por contener potasio
  • Ayuda a disolver los cálculos por su ácido cítrico

Os dejamos una receta que hemos elaborado en alguna ocasión con nuestros participantes en los talleres de consumo. Muy refrescante y saludable

SORBETE DE LIMÓN

INGREDIENTES: Una taza de zumo de limón, 200 gr. de azúcar, 2 claras de huevo, 600 ml. de agua, una pizca de sal, una cucharada de ralladura de limón y unas hojas de menta.

ELABORACIÓN: Hervir en una pota el agua y el azúcar, luego mezclar con el zumo de limón y la ralladura (una vez que enfríe el agua) Meter en el congelador un par de horas y añadir las claras batidas a punto de nieve, la pizca de sal y mezclar muy bien.

 

 

 

 

 

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