El Autobús de la Leche

El consumo regular de leche por parte de las personas se remonta al momento en que los antepasados dejaron de ser nómadas y comenzaron a cultivar la tierra para alimentar a los  animales capturados que mantenían junto al hogar. En aquellos tiempos la leche se guardaba en pieles, tripas o vejigas animales que, en ocasiones, no estaban bien lavadas o se dejaban expuestas al sol, por lo que el producto coagulaba. De este modo surgió el que probablemente fuera el primer derivado lácteo, la leche cuajada.
Hoy en día esto ha cambiado, el ordeño se hace de forma mecánica, de modo que la leche se somete a refrigeración casi de forma inmediata. Toda la leche obtenida se recoge en un tanque de almacenamiento, de los tanques pasa al autobús de la leche, también refrigerado, que se encarga de transportarla hasta la fábrica. Una vez en la central lechera, se trata para obtener la leche de consumo o derivados lácteos.
El Colegio Santo Domingo de Navia, con alumnado de infantil,  visitó el Centro de Formación para el Consumo de Vegadeo, para trabajar el itinerario formativo “Los Derivados Lácteos”.

A través de un documento audiovisual, descubrimos el viaje que realiza la leche desde la vaca hasta nuestra casa, así como el proceso de elaboración de un derivado lácteo como el yogur.
Animales como la vaca, la cabra, la oveja y la búfala nos dan leche, con la que se puede elaborar el queso.
Visitamos el supermercado para comprar distintos lácteos: leche entera, condensada , en polvo, yogures, nata, mantequilla, batidos, helados, queso etc…
En el taller de "Etiqueta con Fundamento" observamos las partes de la leche, descubriendo la nata con la que elaboramos una deliciosa mantequilla.
Con leche, plátanos y azúcar hicimos un batido de plátano y con leche y leche condensada un magnífico coctel de leches.
Para finalizar degustamos los diferentes derivados lácteos que fuimos descubriendo a lo largo de la sesión de trabajo.

¡¡SEÑORA VACA, ES USTED UNA PRODUCTORA DE COSAS MUY RICAS Y NUTRITIVAS!!